Recherche Chef de cuisine

Organisation et production

• Élaborer les menus dans le respect du budget, des saisons et des produits locaux
• Préparer les repas et superviser le dressage et l’envoi en fonction des types de clientèles (familles, groupes, régimes spécifiques)
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations

Gestion et approvisionnement

• Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
• Mettre en place des actions pour limiter le gaspillage alimentaire

Encadrement

• Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine
• Organiser le planning de la cuisine et répartir les tâches
• Veiller à un climat de travail respectueux et collaboratif

Hygiène et sécurité

• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer la propreté de la cuisine et le bon fonctionnement du matériel

Travail en équipe

• Collaborer avec les autres services du village (direction, accueil, animation)
• Participer à la dynamique collective et à la vie du village vacances

Le Souffle Vert est un village vacances à taille humaine, niché au cœur du Périgord-Limousin, en pleine nature.

Nous accueillons des familles (enfants, ados), des groupes, des séminaires et des vacanciers venus chercher détente, convivialité et authenticité.

Plus qu’un lieu de séjour, c’est un lieu de vie et de partage, porté par des valeurs fortes :
🌿 Convivialité
🌿 Ancrage territorial
🌿 Authenticité
🌿 Tourisme pour tous

Ici, l’esprit d’équipe et le sens de l’accueil ne sont pas des mots… ce sont des engagements du quotidien.

• Poste à pourvoir : Responsable de cuisine (H/F)
• Type de structure : village vacances
• Environnement de travail : cadre naturel, équipe à taille humaine
• Restauration basée sur des produits locaux et de saison
• Mutuelle d’entreprise
• Restauration incluse
• Possibilité de prendre 2 semaines de congés durant l’été
• Accès piscine et salle de remise en forme